Ο κρυφός κίνδυνος από την κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων

Η κατανάλωση δύο μόλις κομματιών μπέικον ή ενός λουκάνικου την ημέρα, επιφυλάσσει μεγαλύτερο κίνδυνο από αυτόν που θα μπορούσατε να φανταστείτε.

Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τη μελέτη που πραγματοποίησαν ερευνητές από το Ινστιτούτο Karolinska της Στοκχόλμης, μόλις 50 γρ. επεξεργασμένου κρέατος την ημέρα, μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ενός δυνητικά θανατηφόρου καρκίνου στο πάγκρεας κατά 19%.

Όπως εξηγούν στην επιστημονική τους έκθεση, το κύριο πρόβλημα με τον καρκίνο στο πάγκρεας είναι ότι είναι ιδιαίτερα δύσκολο να εντοπιστεί.

Αφενός, γιατί δεν υπάρχει κάποια συγκεκριμένη εξέταση για τον εντοπισμό αυτού του τύπου καρκίνου και αφετέρου γιατί όταν ένας ασθενής εμφανίζει συμπτώματα όπως ίκτερο, κοιλιακό άλγος και απώλεια βάρους, συνήθως δεν ανησυχεί ιδιαίτερα έως ότου ο καρκίνος έχει φτάσει σε προχωρημένο στάδιο.

Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι το γεγονός ότι ο καρκίνος του παγκρέατος είναι τόσο δύσκολο να εντοπιστεί νωρίς, θα πρέπει να μας κάνει να δίνουμε ακόμη μεγαλύτερη σημασία στα ποσοστά της παχυσαρκίας και να αναγνωρίζουμε ότι η καλή διατροφή είναι το κλειδί της πρόληψης.

Πηγή: http://www.onmed.gr/diatrofi/308965/o-krufos-kindunos-apo-tin-katanalosis-epexergasmenon-kreaton/#ixzz2u2KxGSKY

Ενημέρωση σχετικά με ανάκληση μη ασφαλούς τσίλι

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ ΕΦΕΤ

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Κρήτης, στο πλαίσιο υλοποίησης
του Προγράμματος Επίσημου Ελέγχου Ασφάλειας και Ποιότητας των Τροφίμων, σε
συνεργασία με την Α' Χημική Υπηρεσία Πειραιά του Γενικού Χημείου του Κράτους,
διαπίστωσε τη διακίνηση προϊόντος τσίλι, στο οποίο ανιχνεύτηκε υψηλή συγκέντρωση
αφλατοξινών.
Πρόκειται για το προϊόν ΤΣΙΛΙ "chilli pepper", με την εμπορική ονομασία "CAPTAIN'S", σε
γυάλινο περιέκτη των 26g, με Αριθμό Παρτίδας LEO1302 και Ημερομηνία Λήξης
02-12-2017. Το εν λόγω προϊόν παράγεται από την Αθ. Γιώτης Α.Ε.Β.Ε., Αγ. Σωτήρος
100, Αχαρναί, Αθήνα.
Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε από την ανωτέρω επιχείρηση την άμεση ανάκληση / απόσυρση του
συγκεκριμένου προϊόντος και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.
Ο ΕΦΕΤ καλεί τους καταναλωτές, οι οποίοι έχουν στην κατοχή τους το ανωτέρω προϊόν, η
απεικόνιση του οποίου φαίνεται κάτωθι, να μην το καταναλώσουν.

 

πηγή: www.efet.gr