Η 16η Οκτωβρίου, επέτειος της Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής, έρχεται να υπενθυμίσει την ενίσχυση της διεθνούς και εθνικής αλληλεγγύης στον αγώνα κατά της πείνας, του υποσιτισμού και της φτώχειας και να επιστήσει την προσοχή σε επιτεύγματα στην ανάπτυξη τροφίμων και γεωργίας. Πράγματι, η επισιτιστική ασφάλεια και επάρκεια αποτελούν και οφείλουν να αποτελούν πρωταρχικό στόχο κάθε κυβερνητικής πολιτικής.
Σύμφωνα με τις τρέχουσες προβλέψεις, η παγκόσμια γεωργική παραγωγή εκτιμάται ότι θα πρέπει να αυξηθεί έως και κατά 70% μέχρι το 2050 για να καλύψει τις ανάγκες διατροφής του παγκόσμιου πληθυσμού. Σε αυτή την πρόκληση, είναι σημαντικό όλες οι χώρες του κόσμου και όχι μόνο οι αναπτυσσόμενες, να συνειδητοποιήσουν και να ενισχύσουν το παραγωγικό δυναμικό της οικογενειακής γεωργίας (σύμφωνα με τον Διεθνή Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) είναι η οργάνωση της παραγωγής συμπεριλαμβανομένης της γεωργίας, δασοκομίας, κτηνοτροφίας, αλιείας και υδατοκαλλιέργειας σε επίπεδο οικογένειας, η οποία εξαρτάται κυρίως από την οικογενειακή εργασία), για την επίτευξη της επισιτιστικής ασφάλειας και την εξάλειψη της φτώχειας μέσω της βιώσιμης παραγωγής τροφίμων.
Ωστόσο, την ίδια στιγμή που ο μισός πλανήτης αντιμετωπίζει την πείνα, τον υποσιτισμό και την φτώχεια, ο άλλος μισός καλείται να αντιμετωπίσει την υπερκατανάλωση τροφίμων και την παχυσαρκία που τα τελευταία χρόνια τείνει να λάβει διαστάσεις επιδημίας. Η κατανάλωση τροφής δεν παίζει ρόλο μόνο στην ικανοποίηση του αισθήματος της πείνας αλλά συντελεί στη διατήρηση της υγείας και στην ποιότητα της ζωής του ανθρώπου. Για αυτό όχι μόνο η ποσότητα αλλά και η ποιότητα των τροφίμων, και γενικότερα η ποιότητα της διατροφής, είναι σημαντικές. Στο πλαίσιο αυτό ο ΕΦΕΤ έχει ήδη αναλάβει δράσεις που σχετίζονται με τη μείωση της κατανάλωσης αλατιού και τρανς λιπαρών, καθώς και με την ενημέρωση και ευαισθητοποίηση των μαθητών σε θέματα υγιεινής διατροφής.
Με αφορμή τη φετινή θεματική ενότητα της παγκόσμιας ημέρας διατροφής, "Οικογενειακή Γεωργία: Διατρέφοντας τον κόσμο, φροντίζοντας τη γη", ο ΕΦΕΤ έχει αναλάβει πρωτοβουλίες για την στήριξη των αγροτικών οικογενειακών επιχειρήσεων μικρού μεγέθους και ειδικότερα την υποστήριξη της παραγωγής παραδοσιακών τροφίμων ζωικής και φυτικής προέλευσης. Νομοθετικές ρυθμίσεις έχουν ήδη δρομολογηθεί που θέτουν το πλαίσιο παραγωγής και διακίνησης παραδοσιακών γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς επίσης και της οικοτεχνικής παρασκευής τροφίμων φυτικής προέλευσης. Τέτοιες δράσεις όχι μόνο συμβάλλουν στη διατήρηση του πληθυσμού στις αγροτικές περιοχές αλλά και στη διατήρηση πολιτιστικών αξιών και παραδοσιακών διατροφικών συνηθειών, όπως είναι το πρότυπο της Ελληνικής Παραδοσιακής Μεσογειακής Διατροφής, το οποίο έχει χαρακτηριστεί από την UNESCO ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας.
Ο ΕΦΕΤ θα είναι πάντα αρωγός στη διαμόρφωση πολιτικών για την ενίσχυση της οικογενειακής γεωργίας, η οποία χαρακτηρίζεται διεθνώς (FAO) ως το πραγματικά βιώσιμο σύστημα παραγωγής τροφίμων για την κάλυψη των αναγκών του πλανήτη στο μέλλον.
Σύμφωνα με τις τρέχουσες προβλέψεις, η παγκόσμια γεωργική παραγωγή εκτιμάται ότι θα πρέπει να αυξηθεί έως και κατά 70% μέχρι το 2050 για να καλύψει τις ανάγκες διατροφής του παγκόσμιου πληθυσμού. Σε αυτή την πρόκληση, είναι σημαντικό όλες οι χώρες του κόσμου και όχι μόνο οι αναπτυσσόμενες, να συνειδητοποιήσουν και να ενισχύσουν το παραγωγικό δυναμικό της οικογενειακής γεωργίας (σύμφωνα με τον Διεθνή Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) είναι η οργάνωση της παραγωγής συμπεριλαμβανομένης της γεωργίας, δασοκομίας, κτηνοτροφίας, αλιείας και υδατοκαλλιέργειας σε επίπεδο οικογένειας, η οποία εξαρτάται κυρίως από την οικογενειακή εργασία), για την επίτευξη της επισιτιστικής ασφάλειας και την εξάλειψη της φτώχειας μέσω της βιώσιμης παραγωγής τροφίμων.
Ωστόσο, την ίδια στιγμή που ο μισός πλανήτης αντιμετωπίζει την πείνα, τον υποσιτισμό και την φτώχεια, ο άλλος μισός καλείται να αντιμετωπίσει την υπερκατανάλωση τροφίμων και την παχυσαρκία που τα τελευταία χρόνια τείνει να λάβει διαστάσεις επιδημίας. Η κατανάλωση τροφής δεν παίζει ρόλο μόνο στην ικανοποίηση του αισθήματος της πείνας αλλά συντελεί στη διατήρηση της υγείας και στην ποιότητα της ζωής του ανθρώπου. Για αυτό όχι μόνο η ποσότητα αλλά και η ποιότητα των τροφίμων, και γενικότερα η ποιότητα της διατροφής, είναι σημαντικές. Στο πλαίσιο αυτό ο ΕΦΕΤ έχει ήδη αναλάβει δράσεις που σχετίζονται με τη μείωση της κατανάλωσης αλατιού και τρανς λιπαρών, καθώς και με την ενημέρωση και ευαισθητοποίηση των μαθητών σε θέματα υγιεινής διατροφής.
Με αφορμή τη φετινή θεματική ενότητα της παγκόσμιας ημέρας διατροφής, "Οικογενειακή Γεωργία: Διατρέφοντας τον κόσμο, φροντίζοντας τη γη", ο ΕΦΕΤ έχει αναλάβει πρωτοβουλίες για την στήριξη των αγροτικών οικογενειακών επιχειρήσεων μικρού μεγέθους και ειδικότερα την υποστήριξη της παραγωγής παραδοσιακών τροφίμων ζωικής και φυτικής προέλευσης. Νομοθετικές ρυθμίσεις έχουν ήδη δρομολογηθεί που θέτουν το πλαίσιο παραγωγής και διακίνησης παραδοσιακών γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς επίσης και της οικοτεχνικής παρασκευής τροφίμων φυτικής προέλευσης. Τέτοιες δράσεις όχι μόνο συμβάλλουν στη διατήρηση του πληθυσμού στις αγροτικές περιοχές αλλά και στη διατήρηση πολιτιστικών αξιών και παραδοσιακών διατροφικών συνηθειών, όπως είναι το πρότυπο της Ελληνικής Παραδοσιακής Μεσογειακής Διατροφής, το οποίο έχει χαρακτηριστεί από την UNESCO ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας.
Ο ΕΦΕΤ θα είναι πάντα αρωγός στη διαμόρφωση πολιτικών για την ενίσχυση της οικογενειακής γεωργίας, η οποία χαρακτηρίζεται διεθνώς (FAO) ως το πραγματικά βιώσιμο σύστημα παραγωγής τροφίμων για την κάλυψη των αναγκών του πλανήτη στο μέλλον.
www.efet.gr
